Restaurace Alma představí první vlastní víno Bioscope 2023

Ve čtvrtek 13. března proběhne uvedení prvního vína, které vzniklo přímo v restauraci Alma. Výroba Bioscope 2023 trvala téměř rok a půl a za kvalitu limitované edice 130 lahví ručí Head Sommelier Dragan Bogdanović.

Bioscope 2023 je víno s výraznou oranžovou barvou a nespoutanou chutí. Vzniklo z odrůdy Souvignier gris, která je odolná vůči škůdcům i chorobám, proto je přirozeně vhodná k pěstování bez herbicidů a pesticidů. „Odrůda Souvignier gris má přirozeně výraznou barvu, proto mě napadlo udělat z ní oranžové víno,” popisuje Dragan Bogdanović.

Víno je bez přídavku síry, proto je jeho chuť otevřená a nespoutaná a překvapí výraznou herbální a čajovou linkou. „Bioscope 2023 má bohatou aromatiku s lehce ovocnými tóny a jemnou tříslovinu. Ta pochází z kontaktu se slupkami, které jsme v něm sedm dní macerovali,” vysvětluje Dragan Bogdanović. Lisování probíhalo přímo v Almě na ručním lisu a výsledek zrál v tamním sklepě více než rok.

„Přiznám se, že jsem se trochu bál jít s vínem ven. Test toho, zda je připravené, proběhl v rámci festivalu Bottled Alive, kde jsem obešel ty nejzajímavější vinaře z celé Evropy a dal jim ochutnat. A víno u nich prošlo, takže ho můžeme začít nabízet,” říká Dragan Bogdanović.

Víno Bioscope 2023 vzniklo v šarži pouhých 130 lahví. K dispozici bude výhradně v rámci Almy, VIN-ARNY a Alma Wines. Na Release Party se bude rozlévat po skleničce.

O výrazný vizuál etiket se postaral street artový umělec Jakub Vážan neboli Fly Head. Součástí uvedení vína Bioscope 2023 bude také jeho pop-up vernisáž.

Ochutnejte první víno restaurace Alma, které vzniklo stejně jako jeho alma mater. Pod rukama špičkových profesionálů, ale v uvolněném duchu.

Release Party Bioscope 2023, 13. března 2025 v 17:30

VIN-ARNA, V Jirchářích 8, Praha 1 (ve dvoře)

Harmonogram:
17:30 – Zahájení akce, pop-up vernisáž by Jakub Vážan aka Fly Head
21:00 – DJ set: Jonas Paul & Sidsane

Vstup je volný, kapacita omezená.