Vyzkoušejte sváteční valentýnský cheesecake

Chcete překvapit svoji polovičku chutným dezertem, ale netroufáte si na nic komplikovaného? Vyzkoušejte náš cheesecake s malinami, kterým zabodujete nejen na Valentýna. Při jeho přípravě si vystačíte se stolním mixérem Sage SBL920, který si hravě poradí nejen s mixováním máslových sušenek, ale i s dokonale jemným malinovým rozvarem.

• cca 8 porcí
• náročnost – snadné
• doba přípravy – 30 min + 12 hodin tuhnutí v lednici
• průměr formy 19 cm

Suroviny

Korpus

• 200 g máslových sušenek, 80 g másla

Tvarohová náplň

• 500 g tučného tvarohu, 200 g Lučiny, kůra z ½ limetky
• 100 g moučkového cukru, 50 g želatinového ztužovače na nepečené dorty, 100 ml vody

Malinový rozvar

• 200 g mražených malin, cukr (podle chuti)

Na ozdobu

• čerstvé maliny

Postup přípravy:

• Máslové sušenky si dejte do nádoby od mixéru SAGE THE SUPER Q™, nasaďte a zajistěte víko nádoby pro bezpečné mixování.
• Mixér zapněte tlačítkem ON/OFF, otočným ovladačem dejte CHOP a vše mixujte zhruba  minutu.
• Pro lepší promíchání a rozmixování si můžete pomoci pěchovadlem nebo stěrkou.
• Poté, co jsou všechny sušenky rozmixované, otočte otočným ovladačem zpět doleva, než se mixér zastaví. Stiskněte tlačítko ON/OFF a mixér se vypne.
• Sušenky si dejte do nádoby a přidejte k nim rozpuštěné máslo. Máslo zapracujte do sušenek a vytvořte kompaktní těsto, které poté dejte do pečicí formy se dnem vyloženým pečicím papírem.
• Formu se sušenkami dejte na 30 minut do lednice ztuhnout.
• Mezitím, co korpus tuhne, si připravte tvarohovou náplň.
• Tvaroh smíchejte s Lučinou, moučkovým cukrem a přidejte kůru z limetky. Vše promíchejte a do směsi přidejte připravený ztužovač s vodou a znovu promíchejte.
• Směs nechte chvíli odležet a mezitím si připravte malinový rozvar.
• Mražené maliny dejte do rendlíku a za nízké teploty je rozpusťte. Jakmile jsou maliny rozpuštěné, přidejte cukr a zvyšte teplotu. Nechte maliny lehce provařit, dokud se cukr nerozpustí.
• Rozvařené maliny rozmixujte v mixéru stejně jako sušenky. Pokud nechcete mít v rozvaru pecky z malin, přepasírujte je.
• Poté, co je připravený malinový rozvar, nalijte kapky dokola dortu a párátkem kapky projeďte, vznikne vám tvar srdce.
• Takto ozdobený dort dejte do lednice minimálně na čtyři hodiny zatuhnout.
• Před servírováním dort ozdobte čerstvými malinami a můžete jej přelít zbytkem rozvaru.